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Hoy os comparto 2 ideas de recetas muy ricas y apetecibles para 2 planes muy distintos en casa para cuando llega el fin de semana.
Si lo que os apetece es una cena romántica y especial sin tener que ir a un restaurante, tenéis que hacer esta pasta con tinta de calamar y cigalas.
Pero si el fin de semana no ha empezado y ya estáis agotados como nos pasa a nosotros ahora que tenemos 3 niños pequeños, el mejor plan es: pizza casera express en sartén.
Tenéis ambas recetas completas en mi segundo libro “Un menú para cada ocasión”
Elaboración:
Pizza exprés
Mezcla la harina, el yogur, la levadura química, el aceite de oliva y la sal hasta obtener una masa homogénea.
Amasa ligeramente, estira la masa y cocínala en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego fuerte.
Añade la mozzarella, tapa la sartén y deja que el queso se funda.
Termina la pizza con tomates cherry, pesto y pistachos antes de servir.
Pasta negra con cigalas
Cuece la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante y resérvala.
Dora los ajos en una sartén con aceite de oliva.
Incorpora las cabezas de las cigalas y saltéalas para extraer todo su jugo.
Añade los tomates cherry, el tomate concentrado y el tomate triturado, y cocina unos minutos.
Incorpora la pasta cocida y mezcla bien con la salsa.
Con el fuego apagado, añade los cuerpos de las cigalas para que se cocinen con el calor residual.
Emplata inmediatamente y sirve.
Si quieres ver el paso a paso en imágenes de estas recetas, puedes verlo en mi Instagram, @foodtropia o en mi libro “Un menú para cada ocasión”
