Arepas

Ingredientes

• Harina de maíz precocida

• Agua

• Sal

• Aceite de oliva

• Pollo cocido y desmenuzado

• Aguacate

• Mayonesa

Elaboración

1. Ponemos la harina de maíz en un bol y añadimos el agua y una pizca de sal.

2. Amasamos hasta obtener una masa suave y maleable, con una textura parecida a la plastilina.

3. Formamos pequeñas bolas con la masa y las aplastamos con la palma de la mano para darles forma de arepa.

4. Cocinamos las arepas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados. Sabremos que están listas cuando, al golpearlas suavemente, suenen huecas.

5. Mientras tanto, preparamos el relleno mezclando en un bol el pollo cocido y desmenuzado, el aguacate y la mayonesa.

6. Abrimos las arepas todavía calientes y las rellenamos con la mezcla de pollo y aguacate.

7. Servimos inmediatamente para disfrutar del contraste entre la arepa caliente y el relleno fresco y jugoso.

Si quieres ver el paso a paso de esta receta en imágenes, está disponible en mi Instagram, @foodtropia