Arroz basmati con mucho sabor
Un arroz sencillo, hecho con b谩sicos de despensa, pero lleno de sabor.
Ingredientes:
馃敻arroz basmati, piel de lim贸n y laurel
馃敻calabac铆n
馃敻dientes de ajo
馃敻anchoas
馃敻granada
馃敻anacardos
馃敻albahaca
Elaboraci贸n:
Enjuagamos el arroz basmati聽varias veces, hasta que el agua salga clara, y lo dejamos a remojo durante 20 minutos.
Mientras tanto, cocemos los huevos durante 6 minutos. Los enfriamos, pelamos y reservamos.
En una sart茅n con aceite de oliva, doramos unos dientes de ajo junto con las anchoas. Cuando hayan soltado todo su sabor, a帽adimos el calabac铆n聽y lo salteamos.
Escurrimos el arroz y lo ponemos a cocer con agua, una hoja de laurel, piel de lim贸n y sal. Cuando rompa a hervir, lo dejamos 2 minutos a fuego fuerte. Despu茅s bajamos el fuego, tapamos y cocinamos 6 minutos m谩s.
Incorporamos el arroz a la sart茅n con el calabac铆n y salteamos a fuego fuerte, para que se mezclen bien todos los sabores y algunos granos queden ligeramente crujientes.
Servimos con granada, anacardos tostados, albahaca fresca y los huevos de 6 minutos聽partidos por la mitad.
Si quieres ver el paso a paso de esta receta en im谩genes, est谩 disponible en mi Instagram, @foodtropia
