Carpaccio de corvina y brevas

Llega el buen tiempo y, con él, las recetas fresquitas.

Me chifla comer pescado crudo, pero sé que a muchos os da miedo consumirlo y prepararlo en casa. Por eso hoy quiero compartiros esta receta de carpaccio a mi manera.

Para acompañarlo, algo distinto a lo habitual: un toque dulce con las primeras brevas de la temporada.

Espero que os encante y os animéis a prepararlo, porque es una opción súper rica, fresca y saludable.

Ingredientes:

• Corvina

• Brevas

• Zumo de lima

• Aceite de oliva virgen extra

• Cilantro

• Cebolla morada

• Piparras

Elaboración:

1. Cortamos la corvina en láminas finas y las colocamos extendidas sobre un plato.

2. Añadimos un poco de zumo de lima, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.

3. Cortamos las brevas en láminas y las repartimos por encima del pescado.

4. Picamos la cebolla morada muy fina y la añadimos junto con unas piparras cortadas.

5. Terminamos con cilantro fresco y un poco más de aceite de oliva virgen extra.

6. Servimos fresco.

Si quieres ver el paso a paso de esta receta en imágenes, está disponible en mi Instagram, @foodtropia.