Carpaccio de remolacha

Una idea perfecta para una cena ligera después de los excesos del verano. Super sencilla y muy rica.

Ingredientes:

🔸Remolacha cocida.

🔸Brotes tiernos de lechuga.

🔸Anchoas en aceite de oliva.

🔸Cebolleta muy finita cortada.

🔸Aceite de oliva virgen extra.

🔸Vinagre de manzana o vino.

🔸Sal.

Elaboración:

1. Lavar y Cocer la remolacha hasta que esté tierna. El tiempo dependerá del tamaño pero al rededor de 25 min.

2. Cortarla en láminas muy finitas.

3. Cortar la cebolla en juliana finita.

4. Servir todos los ingredientes juntos.

5. Aliñar.

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