Crema de calabaza y zanahoria con garbanzos crujientes
- 23 may 2021
- 1 min de lectura
Actualizado: 23 oct 2022
Un plato s煤per completo y riqu铆simo.
Ingredientes para 2 personas.
馃敻1/2 calabaza (400-500 kg aprox).
馃敻1 zanahoria grande.
馃敻1/2 cebolla.
馃敻1 cucharadita de c煤rcuma.
馃敻 un poco de pimienta negra molida.
馃敻aceite oliva virgen extra.
La c煤rcuma es una especia de color anaranjado que tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud, entre ellas la que m谩s destaca es que es antiinflamatoria. Se recomienda a personas con artritis. Adem谩s es buena para la digesti贸n y para el h铆gado. Para beneficiarte de todas sus propiedades debes combinarla con un poco de pimienta negra.
La pod茅is comprar en las zonas bio del supermecado y en tiendas ecol贸gicas.
Elaboraci贸n:
Doramos la cebolla con un poco de aceite de oliva y sal durante unos minutos
A帽adimos la calabaza y la zanahoria en dados y doramos con la cebolla 5-10 minutos (es importante este paso) as铆 luego la crema estar谩 m谩s sabrosa.
A帽adimos agua hasta cubrir las verduras y dejamos hirviendo a fuego medio 15 min hasta que la calabaza est茅 blandita.
A帽adimos la c煤rcuma y la pimienta.
Trituramos y servimos.
Yo lo acompa帽茅 con unos garbanzos crujientes con especias. Est谩n buen铆simos, son muy f谩ciles de hacer y sirven para acompa帽ar ensaladas y cremas de verduras.
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