Crema de melón y albahaca

Simple, refrescante, nutritiva y muy rica. La alternativa perfecta al gazpacho este verano.

De topping un crujiente de jamón y listo.

Ingredientes:

🔸melón

🔸albahaca fresca

🔸aceite de oliva virgen extra

🔸vinagre

🔸sal

Elaboración:

1. Pelamos el melón, retiramos las semillas y lo troceamos.

2. Lo colocamos en el vaso de la batidora junto con unas hojas de albahaca fresca.

3. Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un poco de vinagre y una pizca de sal.

4. Trituramos hasta obtener una crema fina y homogénea.

5. Probamos y ajustamos el aliño al gusto.

6. Servimos bien fría.

7. Terminamos con crujiente de jamón, unos picatostes y unas hojas de albahaca fresca.

Si quieres ver el paso a paso de esta receta en imágenes, está disponible en mi Instagram, @foodtropia