Crema de pimiento rojo, zanahoria y setas
- 6 nov 2023
- 2 min de lectura
Perfecta para salir de la rutina de cremas de verduras. Se hace con muy poquitos ingredientes y est谩 deliciosa
El toque de las setas salteadas con ajito y salsa de soja es imprescindible. Ten茅is que probarla. Os va a chiflar.
Ingredientes:
馃敻1 pimiento rojo
馃敻5 zanahorias
馃敻1 cebolla morada
馃敻1 vaso de caldo de pollo o verduras
馃敻10 setas shiitake
馃敻1 diente de ajo
馃敻salsa de soja al gusto
馃敻aceite de oliva virgen extra
馃敻sal y pimienta
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Elaboraci贸n:
Ponemos los ingredientes de la crema (un pimiento, cinco zanahorias y una cebolla morada) en una bandeja de horno con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Sed bastante generosos con el aceite de oliva.
Lo metemos en el horno a 200 grados durante al menos una hora.
Mientras vamos preparando el topping. Picamos unas setas shiitake en dados peque帽os y los cocinamos en una sart茅n en la que previamente hayamos dorado un diente de ajo.
A帽adimos las setas, sal, pimienta y cocinamos a fuego medio-alto hasta que est茅n bien dorados.
A帽adimos ahora salsa de soja, y reservamos
Sacamos las verduras del horno. No os asust茅is porque est茅n un poco tostadas. Retiramos esa primera capa y lo importante es que est茅n tiernas por dentro.
Esperamos a que el pimiento se atempere y le quitamos la piel. Lo trituramos con la zanahorias y la cebolla en una procesadora con todo el jugo que han soltado y caldo de pollo o verduras Aligeramos la textura con un poco m谩s de caldo o agua a nuestro gusto.
Servimos poniendo la crema en unas cazuelitas o en una sopera con el topping que hemos preparado, en este caso, las setas salteadas con salsa de soja y un poco de tomillo fresco.
驴Te animas?
Puedes ver el paso a paso de esta receta en im谩genes en mi Instagram, @foodtropia
