Ensalada de garbanzos con aliño de comino y jengibre

Ingredientes

• Garbanzos cocidos

• Zanahoria

• Tomate

• Cebolleta

• Manzana

• Cilantro, perejil o albahaca

• Aceite de oliva virgen extra

• Comino

• Jengibre en polvo

• Zumo de lima

• Sal

Opcional:

• Maíz

• Queso feta

• Semillas de sésamo

Elaboración

1. Cortamos la zanahoria, el tomate, la cebolleta y la manzana en dados pequeños.

2. Colocamos los garbanzos cocidos en un bol y añadimos las verduras y la manzana.

3. Preparamos el aliño mezclando aceite de oliva virgen extra, comino, jengibre en polvo, sal y zumo de lima.

4. Vertemos el aliño sobre la ensalada y mezclamos bien para integrar todos los ingredientes.

5. Probamos y ajustamos el punto de sal, lima o especias si es necesario.

6. Terminamos con cilantro, perejil o albahaca picada.

7. Si queremos, añadimos maíz, queso feta o semillas de sésamo.

8. Servimos y disfrutamos.

Si quieres ver el paso a paso de esta receta en imágenes, está disponible en mi Instagram, @foodtropia