Ensalada de pasta con casarecce tricolor Garofalo, brevas caramelizadas, tomates secos, mozzarella, aceitunas y nueces pecanas
- 16 jun 2025
- 1 min de lectura
Actualizado: 17 jun 2025
Si est谩s cansado de hacer siempre la misma ensalada de pasta, tienes que hacer esta receta. Diferente, especial y s煤per rica.
Ingredientes
馃敻Casarecce tricolor
馃敻Brevas
馃敻aceite de oliva virgen extra
馃敻miel o sirope de 谩gave
馃敻tomates secos en aceite
馃敻mozzarella
馃敻nueces
馃敻aceitunas
Ali帽o:
馃敻aceite de oliva virgen extra
馃敻zumo de lim贸n o vinagre
馃敻sal
馃敻hierbas provenzales
Opcional: toque de aceite de s茅samo
Elaboraci贸n:
Cocemos la pasta en abundante agua con sal el tiempo que indica el fabricante en el paquete.
Preparamos los ingredientes que lleva la ensalada: cortamos las brevas y las caramelizamos en una sart茅n con un poco de aceite de oliva virgen extra y miel. Cocinamos por ambas caras hasta que est茅n bien doradas. Retiramos y reservamos, para que se vayan atemperado.
Una vez la pasta est茅 lista, la colamos y reservamos.
Picamos las nueces y los tomates secos Foodtropia.
Preparamos una vinagreta con aceite de oliva virgen extra, zumo de lim贸n, un poquito del aceite de los tomates, algunas especias y sal. Mezclamos bien para emulsionar.
Ponemos todos nuestros ingredientes: la pasta, la mozzarella, las brevas, las aceitunas, los tomates, el ali帽o y terminamos con r煤cula. Mezclamos y servimos.
Si quieres ver el paso a paso de esta receta en im谩genes, est谩 disponible en mi Instagram, @foodtropia
