Hojaldres express dulces y salados
- 15 jun 2023
- 2 min de lectura
Una receta que se ha vuelto viral y que ten铆a ganas de probar. La verdad es que no se tarda nada, puedes hacer miles de combinaciones y es perfecta para un aperitivo de picoteo con amigos.
Yo prepar茅 opciones dulces y saladas:
馃敻Pera con canela y nueces pecanas
馃敻Pera con queso (le va muy bien azul o gorgonzola pero si no quieres tan fuerte con mozzarella, burrata o feta) y algo de or茅gano/tomillo/romero.
馃敻melocot贸n y sobrada de @cancompany que es brutal
馃敻nectarina y lima
馃敻cebolla, parmesano y anchoas (mi favorita)
Me encantar铆a ver vuestra versiones.
Ingredientes:
馃敻l谩mina de hojaldre de mantequilla
馃敻miel para las dulces
馃敻aceite de oliva virgen extra
馃敻vinagre de M贸dena, sal y pimienta para las saladas
馃敻cebollitas, parmesano y anchoas
馃敻pera con canela y frutos secos o queso y hierbas arom谩ticas
馃敻nectarina y lima
馃敻melocot贸n y sobrasada
Elaboraci贸n:
Extendemos una l谩mina de hojaldre (en mi caso de mantequilla). Y la cortamos en cuadrados o rect谩ngulos.
Para la versi贸n dulce ponemos un poco de miel, encima la fruta (en mi caso nectarina) un poco m谩s de miel y terminamos cubriendo con la l谩mina de hojaldre.
Hice una mezcla versi贸n dulce-salado, poniendo melocot贸n, sobrasada y miel.
Hice otra con pera, coloc谩ndola en forma circular.
Para la versi贸n salada ponemos aceite de oliva virgen extra, vinagre de M贸dena, cebolla cortada finita, un poco de parmesano, sal y pimienta y la l谩mina de hojaldre por encima. Repet铆s la operaci贸n en funci贸n del n煤mero de unidades que quer谩is hacer. He probado a hacerlo con cebolla morada y queda tambi茅n muy rico.
Sellamos los bordes, con un tenedor y los pinchamos. Y lo pincel谩is con un poco de huevo. Lo metemos en el horno a 280潞. Lo sacamos y esperamos a que se atempere, y le damos la vuelta.
La de pera la he hecho en dos formatos: dulce y salado. Para la dulce le he a帽adido un poco de canela y unas nueces pecanas troceadas. Y en el salado, algo queso y unas hierbas arom谩ticas.
A la de nectarina le he a帽adido rayadura de lima. Y a la de cebolla unas anchoas.
Puedes ver el paso a paso de esta receta en mi Instagram, @foodtropia
