Huevos rellenos de color rosa

Nuestra receta favorita para las cenas entre semana, hoy en versión rosa. Es perfecta para hacer con los niños y que se entretengan un rato.

Ingredientes:

🔸huevos

🔸atún o bonito

🔸mayonesa

🔸aceitunas

🔸remolacha y agua

Elaboración:

1. Tritura unas remolachas con algo de agua hasta obtener un puré fino y resérvalo.

2. Pela los huevos cocidos, córtalos por la mitad y separa las yemas de las claras.

3. Coloca las yemas en un bol y añade el puré de remolacha. Mezcla bien hasta conseguir un relleno homogéneo.

4. Deja que las claras se tiñan con la remolacha hasta que adquieran el color rosa durante 10-15 minutos.

5. Mientras tanto, prepara el relleno aplastando las yemas con un tenedor y mezclándolas con mayonesa hasta obtener una textura cremosa.

6. Rellena las claras rosas con la mezcla de yema y mayonesa.

7. Termina decorando los huevos con una aceituna por encima.

Si quieres ver el paso a paso de esta receta en imágenes, está disponible en mi Instagram, @foodtropia