Pita de secreto con salsa chimichurri a mi manera

Para esta receta, podéis rellenar el pita de la carne que más os guste pero haced el adobo con la salsa chimichurri porque os va a encantar.

Es la mejor forma de aprovechar las hierbas aromáticas de la nevera. Y si os sobra la guardáis en la nevera. El contraste con la salsa de yogur y limón es buenísimo.

Ingredientes:

🔸secreto o presa o ternera

🔸tomate

🔸cogollos

🔸pepino

🔸pan pita

Salsa chimichurri

🔸un puñado de albahaca

🔸2 puñados de perejil

🔸una cucharada de orégano seco

🔸1 diente de ajo sin germen

🔸opcional: 1 cayena

🔸aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal

Salsa de yogur

🔸yogur griego

🔸ralladura de limón

🔸aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal

Elaboración:

1. Preparamos el adobo triturando el perejil, el orégano, el ajo, la cayena, el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, la sal y la pimienta.

2. Cubrimos el secreto con el adobo y dejamos que se impregne bien por ambos lados.

3. Cocinamos el secreto en una sartén bien caliente hasta que esté dorado por fuera y jugoso por dentro.

4. Calentamos el pan de pita hasta que se hinche, (humedeciéndolo previamente un poco) un poco en una sartén y lo abrimos con cuidado.

5. Dejamos reposar ligeramente la carne y la cortamos en tiras finas.

6. Rellenamos el pan de pita con la lechuga, el tomate, el pepino y la cebolleta.

7. Añadimos el secreto, un poco de la salsa del adobo y terminamos con la salsa de yogur.

Si quieres ver el paso a paso de esta receta en imágenes, está disponible en mi Instagram, @foodtropia