Salmón, naranja, soja, sésamo, mostaza y miel

Una cena a la que recurrimos bastante porque es fácil y está muy rica y no requiere mucho tiempo.

Preparad bastante marinada porque la utilizaréis para darle 3 momentos:

• Marinar el salmón

• Hidratar el cuscús

• Reducirla para convertirla en salsa. Solo tenéis que ponerla en un cazo al fuego hasta que la textura sea melosa

Ingredientes:

🔸Salmón

🔸zumo de 1 naranja grande

🔸salsa de soja

🔸opcional: aceite de sésamo

🔸mostaza

🔸miel

🔸1/2 vaso de cuscús

🔸1/2 vaso de marinada

*para cocina el cuscús solo tenéis que hidratarlo en el caldo/marinada caliente

Elaboración:

1. Preparamos la marinada mezclando zumo de naranja recién exprimido con salsa de soja, aceite de sésamo, mostaza, miel y jengibre.

2. Dividimos la marinada en dos. Con una mitad cubrimos el salmón y lo dejamos reposar para que coja bien todos los sabores.

3. Utilizamos la otra mitad para hidratar el cuscús, dejando que absorba todo el líquido y se impregne de la marinada.

4. Cocinamos el salmón a la plancha hasta que esté dorado por fuera y jugoso por dentro.

5. Servimos el salmón sobre el cuscús y terminamos con un poco de la marinada si queremos darle un extra de sabor.

Si quieres ver el paso a paso en imágenes de esta receta está disponible en mi Instagram, @foodtropia